Articolul a fost publicat pe aurelianlupu.blogspot.com si republicat la cererea urmaritorilor. Ce sunt drojdiile și ce sunt levurile? Am ales să pun acest titlu deoarece mulți vinificatori sau, mai bine spus, cramagii nu fac o distincție clară între drojdie de fermentație și levura de fermentație. Conform unui dicționar de sinonime, drojdia de fermentație și levuraContinuă lectura „Drojdii sau levuri?”
Crama Aurelian Lupu 